Frida México 70%
Una invitación selecta para descubrir la genuinidad y la autenticidad del cacao procedente de la plantación Frida, ubicada en México, donde florece la variedad de cacao conocida como «Carmelo», un cacao criollo de “almendra blanca”, el único albino de su especie.
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mejores materias primas
en 24 / 48 h
Cacaos de Leyenda
Esta gama es una manera de saborear la esencia de las culturas, las regiones y el cacao en su forma más pura. Detrás de cada etapa del proceso de elaboración de estos chocolates, se esconde arte y pasión. La cuidada selección de granos de cacao de origen único, cada uno con su propia historia y carácter, unido a un proceso de tostado adaptado a cada origen a niveles específicos, dedicación y compromiso en la elaboración, da como resultado un chocolate único y exclusivo que refleja la diversidad y la riqueza de las regiones de cultivo resaltando sus notas y sabores. Un proceso delicado, unas tabletas únicas.
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La singularidad de este cacao radica en su genética ecléctica, a menudo denominada ‘trinitarios acriollados’, con docenas de colores y combinaciones de formas de vaina diferentes. Este grano de cacao albino tiene una característica única en su especie: obtenemos un chocolate puro con un color de chocolate con leche. Una delicia para todos los sentidos.
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Nibs de cacao de almendra blanca, azúcar, manteca de cacao, emulgente (lecitina de soja). Cacao: 70% mínimo
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Valores por cada 100g Parámetro Unidades Valor energético 574.5kcal 2403.708kJ Proteínas 7g Hidratos de carbono 32.7g Azúcares 29.6g Fibra alimentaria 11g Grasa total 43.5g Grasas saturadas 26.1g Grasas trans 0g Colesterol 0.27mg Sal 0.01g Vitamina D 1.4µg Potasio 654.6mg Calcio 38.9mg Hierro 17.3mg -
Puede contener trazas de: cacahuete, leche, lactosa, frutos de cáscara, soja y sésamo
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Conservar en lugar fresco, seco y libre de olores entre 12ºC – 20ºC
Variedad
Textura
Notas y sabores
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